一般糙米均經烘乾處理，致使內部酵素停止活動，其營養素因而處於「休眠狀態」無法產生最大的價值功能。
紅柿子食品與日本米食業界巨擘「東和會社」共同精心研發，採用「西螺日皇獻納米」為原料，配合純淨的波動水，再運用生物高科技工法管控，限時栽培，催化胚乳，激發新生苞芽和根的養分，活化沉靜中的酵素，喚醒新生命因子，延續糙米生機，並增生更多新型態的營養素，為最富營養價值的「活的米」，又稱「發芽玄米」。