一般糙米因外皮纖維硬韌,須先浸泡變軟才能煮食,費時費力不夠方便性,且口感差較不為讓人接受。發芽玄米則無前述缺點,烹煮方式一如白米般便利,且香Q好吃,全家老少皆大歡喜。
【參考烹煮方式】
100%發芽玄米:建議水分添加比例為1:1.2~1.5(米:水),軟硬度依個人喜好。
與白米混合:可依照個人, 家庭成員之需求調配。水分添加比例1:1.1~1.5(米:水)
特殊療養者:如年長或年幼者,以及病患療養者,可依需求調整比例,亦可將發芽玄米以食物調理機研成粉末或碎粒,加入稀飯中熬煮。
其他方式:本發芽玄米之烹調方式多元化,除一般米飯外,亦可配合個人喜好,變化烹調,如:炒飯、燴飯、玄米漿等。  

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    主材料:發芽米300g,副材料:南瓜150g,鍋內發芽米加入三杯水。南瓜去籽,切丁。將發芽米煮20分鐘,再加入南瓜,續煮10分鐘即可。

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